豚肉（トンカツ用８０ｇで４切れ分） 玉ねぎ（大半分） 小麦粉（大さじ２） ビール（３カップ） 香草（ローリエなど） スープ（少量）

豚肉をビニールに入れ軽くたたき、塩、こしょうします。 玉ねぎを５mm角くらいに切ります。 鍋に油を熱し、豚肉を入れて表面に焼き色をつけ、玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、、小麦粉をふり込んで混ぜます。 小麦粉に火が通ったらビールと香草を加えて煮立て、煮立ったら多少火を弱め蓋をして40分ほど煮ます。たまに様子を見て煮汁がなくなっていればスープを加えて、肉が柔らかくなれば出来上がり。 ポテトやにんじんなどを加えて盛り付ければ、おかず一品完成！