しいたけ ピーマン 豚挽肉（詰める量） 塩（挽肉２５０ｇのとき小さじ半分） 醤油（挽肉２５０ｇのとき大さじ２） ごま油（挽肉２５０ｇのとき大さじ１）

しいたけは、さっと水洗いして軸を除き、ピーマンは縦二つに切り種を除きます。 しいたけ、ピーマン共に内側に片栗粉を塗ります。 挽肉を適当な入れ物（ボールのようなもの）に入れ、塩・醤油・ごま油を加えて混ぜ、さらに水を 肉の軟らかさを見ながら適当に加えてよく混ぜます。 しいたけとピーマンに、３の挽肉を詰めて、よく熱した焼き網の上で挽肉の方から焼きます。 挽肉側が十分焼けたら裏返し挽肉に醤油を塗ります。しいたけ・ピーマンが焼ければ出来上がり。