鶏レバー（２００ｇ） 鶏もも肉（２００ｇ） しいたけ（８枚） しょうが（２０ｇ） にら（１束） 醤油・ケチャップ

レバー・もも肉を適当な大きさに切る。 しいたけを適当な大きさにそぎ切りにする。 しょうがを薄切りにし、にらを３cmぐらいに切る。 鍋に油大さじ３を熱して、しょうがの薄切りを炒める。さらに、にらを加えてさっと炒め、１のレバ−と もも肉を加えて炒め合わせる。肉に火が通ったら酒をふり入れて混ぜ、醤油とケチャップで味付けして出来上がり。