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ダッチオーブンで作ろう!ローストビーフ


ローストビーフ 材料を用意
  • 牛ロース肉ブロック 1㎏~2㎏
  • 塩・胡椒 適量
  • オリーブ油 適量
  • 底網 焦げ防止用 1枚

さあ、つくろう!
  1. 常温に戻した牛ロース肉に、全体に塩、胡椒をし、手でよくすり込み、味を馴染ませます。
  2. よく熱したダッチオーブンにオリーブ油をひいて、脂身を下にして焼き、裏側、側面と肉の表面全体にしっかりと焼き色を付けます。
  3. 一旦、肉を取り出し、ダッチオーブンの底に焦げ防止用の底網を敷いてから、再び肉を底網の上にのせます。
  4. フタをして下火は中火~弱火で、フタの上に炭をのせて天火にし、約40分ほどローストします。
  5. 好みの焼け具合になれば、下火を止めて、天火も全て外し、更に肉を取り出しアルミホイルに包んで、温かいところで約20ほど休ませます。
  6. 肉を切り分け、出来上がり!お好みでゆず胡椒やホースラディッシュ、ステーキソースで召し上がれ!


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iconicon コールマン コンボホイール56QT-5QT-1/3ジャグicon
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icon SOTO スモーク スターター キットicon
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