スパゲティ（３００ｇ） 鶏挽肉（２００ｇ） にんにく（１かけ） にんじん（１/４） 玉ねぎ（半分） しょうが（１０ｇ） ピ−マン（１個） みそ（２００ｇ） 水（半カップ） 砂糖（大さじ４） 酒（大さじ４） 唐辛子（少々）

スパゲティを熱湯で１２分（茹でる時間は麺の袋に書いてある時間で）茹でて水を切り皿に取ります。 にんにく・玉ねぎ・にんじん・しょうがをみじん切りにします。 ピーマンを幅５mmほどに輪切りします。 鉄板に油を大目に敷き、２の野菜をさっと炒め、挽肉を加えて炒め合わせます。これを鍋に移して 水１カップを加えて火にかけます。 みそ・水（半カップ）・砂糖・酒を合わせてなめらかに溶き、４の鍋に加えてとろみが着くまで煮込み、 仕上にピーマンと唐辛子を加えてスパゲティにかけて出来上がり。