豚スペアリブ（１．５ｋｇ） ニンニク（２片） ショウガ（ニンニクと同量） 砂糖（大さじ２） しょう油（大さじ３） 日本酒（大さじ４） ケチャップ（大さじ４） 塩（小さじ１）

鍋に湯を沸かし、アクを取りながら約１５分ゆでます。 ニンニク・ショウガ・砂糖・しょう油・日本酒・ケチャップ・塩で漬け込みダレを作り、ゆで上がったスペアリブを約３０分漬け込みます。 網を充分に熱し、均等に漬け込みダレをぬりながら、焼きます。