豚汁
＜材料＞
豚バラ肉
焼き豆腐
コンニャク
しいたけ
にんじん
さつまいも
大根
ごぼう
しょうが
春菊
味噌
七味
＜作り方＞
1.豚バラ肉を５mm幅ぐらいにスライスして、熱した鍋に入れ動かさずにしばらく待ちます。 油がにじみ出て、つつくと動くようになればかき混ぜます。
2.材料を適当な大きさに切り、焼き豆腐・春菊以外を１の鍋に入れ、一緒に軽く炒めます。
3.炒めたら水をタップリ入れ沸騰するまで強火で煮ます。（アクはまめに取ります）
4.材料に火が通ったら、中火にして味噌をとき入れ、その後焼き豆腐を入れます。
5.軽くひと煮立ちすれば出来上がり。
6.お椀についで、千切りにしたしょがをひとつまみ・春菊を１，２枚・七味をかけていただきます。
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