みそスパゲティ
＜材料＞
スパゲティ（300g）
鶏挽肉（200g）
にんにく（1かけ）
にんじん（1/4）
玉ねぎ（半分）
しょうが（10g）
ピーマン（1個）
みそ（200g）
水（半カップ）
砂糖（大さじ4）
酒（大さじ4）
唐辛子（少々）
＜作り方＞
1.スパゲティを熱湯で１２分（茹でる時間は麺の袋に書いてある時間で）茹でて水を切り皿に取ります。
2.にんにく・玉ねぎ・にんじん・しょうがをみじん切りにします。
3.ピーマンを幅５mmほどに輪切りします。
4.鉄板に油を大目に敷き、２の野菜をさっと炒め、挽肉を加えて炒め合わせます。これを鍋に移して 水１カップを加えて火にかけます。
5.みそ・水（半カップ）・砂糖・酒を合わせてなめらかに溶き、４の鍋に加えてとろみが着くまで煮込み、 仕上にピーマンと唐辛子を加えてスパゲティにかけて出来上がり。
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